Capacitar al estudiante para la creación de espacios de trabajo de panadería y pastelería, en base a los requerimientos de los mismos.
- Profesor: Valentina Torres
La materia “Garnish”, está desarrollada en base a la existencia de técnicas propias de la pastelería creativa; el desarrollo de habilidades manuales y creativas forma parte fundamental de la misma, debido a la evolución y actualización de la pastelería a lo largo de los años. La cultura y consumismo actual ha creado en el cliente la necesidad de adquirir productos personalizados, detallados y con tendencias actuales, es por eso que hoy en día la pastelería ha tomado un estilo creativo lleno de detalles, colores y formas poco clásicas; La pastelería clásica se ha convertido en un estilo menos comercial; mientras más detalles y personalización tenga el producto, más atractivo se torna para el cliente.
- Profesor: Fatima Patricia Perez Flores
- Profesor: Federico Guardia Ruck