- Teacher: Maria Eugenia Ruiz
Guiar al estudiante en la adquisición de conocimientos, desarrollo de
habilidades y actitudes, sobre la importancia de la higiene e inocuidad
alimentaria en los procesos de recepción, manejo y almacenamiento de alimentos,
además de los principales peligros de contaminación y las medidas necesarias
para la prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos; para que
puedan asociar de manera integral los conocimientos adquiridos, en la
aplicación de su vida profesional en el área gastronómica.
- Teacher: Giselle Paola Nuñez Alberto