Guiar al estudiante en la adquisición de
conocimientos, desarrollo de habilidades y actitudes, sobre el desarrollo de la
historia de la Gastronomía a través de las diferentes edades hasta la
actualidad, además de la historia de la Gastronomía Boliviana; para que puedan
asociar de manera integral los conocimientos adquiridos, en la aplicación de su
vida profesional en el área gastronómica.
- Profesor: Giselle Paola Nuñez Alberto